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艾草的味道一出來，整個空間的氣氛就變得很不一樣。那是一種會讓人放慢心、放慢手的青草香，也是一種從阿嬤年代就一直留著的味道。艾草粄活動從不是單純的手作課，它更像是一次「回家」的體驗——把一群大人小孩聚在一起，圍著桌子、捲起袖子，一邊揉著溫熱的糯米，一邊聽講師說著艾草在客庄生活中的角色。
活動的第一段，帶大家去摸真正的艾草。葉背的絨毛、手心殘留下來的味道，都讓人很快地安靜下來。講師不會急著講學問，而是先讓大家聞、摸、揉，知道「食物原來可以跟土地這麼近」。接著是將煮軟的艾草與糯米團慢慢揉在一起，孩子們多半會把手弄得一團亂，大人也常常笑著跟著失手，但這些小失誤反而成了整個活動最自然的亮點。
等到大家的手開始找回節奏，揉好的綠色麵團就像一個個溫暖的小球靜靜躺在桌上。講師會再帶大家做粄團造型——有的捏成飽滿的小圓、有的壓上雕花木模，圖案一蓋上去，整個桌面瞬間像回到節慶前一天，家家戶戶都在準備明天要拜的粄。
最後的蒸煮時間，是活動最有味道的一段。蒸氣帶著青草香慢慢散出來，那味道像時間倒退二十年，讓人想起家族聚在一起煮東西、邊等邊聊天的畫面。當一籠籠熱呼呼的艾草粄端出來，所有人都忍不住想馬上咬一口。那柔軟、帶著草香的口感，讓孩子第一次知道「傳統」不是課本上的詞，而是可以入口、可以分享、可以帶回家的味道。
整個艾草粄活動最珍貴的不是成果，而是過程——一家人、同學們或是來自不同地方的人，因為一片小小的青草葉聚在同一張桌子前，用同一種節奏搓粄、說話、笑，最後帶著手做的粄，也帶著土地的故事回家。這份溫度，就是艾草粄活動真正的價值。